肉眼
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工艺标准:主要包括背阔肌、背最长肌、肋间肌等。其一端与外脊相连,另一端在第5-6胸椎处。 产品特点:表面有脂肪覆盖,肉质细嫩,肌间有脂肪沉积。分级:根据表面脂肪覆盖及肌间脂肪沉积分为S、AB级。
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工艺标准:主要包括背阔肌、背最长肌、肋间肌等。其一端与外脊相连,另一端在第5-6胸椎处。
 
产品特点:表面有脂肪覆盖,肉质细嫩,肌间有脂肪沉积。分级:根据表面脂肪覆盖及肌间脂肪沉积分为S、AB级。
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